Para acompanhar fiz um queijo de coalho assado no forno e tostado levemente e rápido em uma frigideira bem quente.
O molho de hortelã combina muito bem, eu fiz da seguinte forma:
- Hortelã cortado bem fino, 1 pitada de sal, 1 pitada de açucar ( isso açucar), 1 colher e meio de água QUENTE, 1 colher de vinagre vinho tinto, reguei com fios de azeite.
- Hortelã cortado coloque em um pilão e soque muito bem, adicione o restante mexendo muito até ficar homogêneo, prove e verifique se esta AZEDO, se isso acontecer adicione um pouco mais de azeite, sal e açucar ok? Ta pronto o molhinho de hortelã. Se por acaso não consegui, existem prontos no supermercado como geleia de hortelã, combina muito com cordeiro.